Chi tiết bài viết

Chế độ ăn sạch – Eat clean là gì?
Eat clean – hay còn gọi là ăn sạch. Ăn sạch ở đây không hề liên quan tới việc thực phẩm sạch hay bẩn.
Ăn sạch là chế độ ăn các loại thực phẩm ở “gần với hình thức nguyên thủy của chúng nhất”, hướng tới sự đơn giản và thanh đạm trong thực đơn.
Với việc hạn chế chế biến, chúng ta sẽ giúp cho thực phẩm không bị mất đi những chất dinh dưỡng tự nhiên quý giá.

Hiệu quả của chế độ ăn sạch – Eat clean

Chế độ ăn sạch – Eat clean này không chỉ giúp chúng ta có một sức khoẻ và sức đề kháng tốt, còn giúp chúng ta hạn chế tiêu thụ thực phẩm nấu nướng quá cầu kì, tiết kiệm thời gian.
Giúp chúng ta giảm cân tự nhiên và vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng để học tập và làm việc hằng ngày.

Nguyên tắc cơ bản của ăn sạch – Eat clean:
Ăn đủ 5 nhóm chất
Hãy ưu tiên tối đa cho thực phẩm tự nhiên, nguyên thuỷ.
Trong quá trình ăn, chúng ta cần đáp ứng đủ những thực phẩm bao gồm chất xơ, chất đạm, vitamin, chất béo và tinh bột.
Hãy chọn những thực phẩm giàu chất đạm và ít béo. Chúng ta có những sự lựa chọn như: Thịt gà tươi, cá tươi, tôm tươi, đậu hủ, trứng, sữa, nấm, các loại hạt …
Với tinh bột, chúng ta có thể lựa chọn các loại thực phẩm như: Khoai lang ,yến mạch ,hạt diêm mạch ,gạo lứt ,các loại rau củ quả…
Các loại thực phẩm chứa chất béo tốt: Cá ,các loại hạt ,trứng ,sữa…
Ăn nhiều rau và trái cây
Rau và trái cây rất tốt cho sức khoẻ. Chúng chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật giúp cho các tế bào của chúng ta được bảo vệ khỏi các tế bào ung thư và giúp chống viêm.
Rau và trái cây tươi rất lý tưởng cho chế độ ăn Eat clean. Dưới đây là một số cách để kết hợp rau, trái cây vào trong bữa ăn của bạn:

    Làm cho món salad của bạn nhiều màu sắc, hãy để cho đĩa salad của bạn có ít nhất 3 màu sắc khác nhau khi được bày lên bàn
    Thêm các loại hoa quả như những lát cam hoặc táo cắt nhỏ vào trong các món ăn yêu thích
    Rửa và cắt nhỏ rau, trộn với dầu ô liu rồi cho vào tủ lạnh, để mát mà lấy ra dùng trong bữa ăn
Hạn chế thực phẩm đã qua chế biến
Thức ăn vặt đóng gói, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm có chứa các chất hóa học… là những thưc phẩm chế biến sẵn, và chúng cung cấp giá trị dinh dưỡng rất ít.
Chất béo bão hoà, đường và muối được thêm vào thực phẩm chế biến sẵn và làm cho chúng có mùi vị hấp dẫn hơn, kéo dài thêm thời hạn bảo quản. Tuy nhiên những thức ăn có nhiều đường, muối và chất béo bão hoà có thể khiến cho nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên.
Hãy tự chế biến đơn giản các thực phẩm của mình, có một số cách cách tự chế biến đơn giản như sau: Luộc, hấp, áp chảo, xào… Như vậy chúng ta sẽ đảm bảo lượng dinh dưỡng trong thực phẩm.