-Mắc khén là gia vị không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của người Tây Bắc Làm nước chấm, ướp thịt gác bếp, ướp pá pính, ướp thịt nướng......
-Mắc khén Mường Lát hạt nhỏ ,và đặc biệt rất thơm, nên khi ta chế biến các nón ăn ta k cần bỏ nhiều,vàu hạt vừa đủ,
-Mắc khén Mường lát khi khô được treo quanh bếp lửa nên giữ đc mùi thơm rất lâu để bao lâu cũng k hết mùi thơm
