-Trong đại hồi có chứa một lượng lớn các hoạt chất sinh học có lợi cho sức khoẻ, thành phần chủ yếu có thể nhắc đến là: Linalool, Quercetin, Anethole, Axit shikimic, Axit gallic hay Limonene,...Chúng được biết đến như những hợp chất tăng cường sức khoẻ, tăng sức đề kháng, chống lại quá trình oxy hoá, chống viêm,.
-Gia vị trong các món ăn Việt.
